¿Qué le hace al cuerpo el exceso de sal?

🫀 Aumenta la presión arterial

El exceso de sodio hace que el cuerpo retenga más agua, aumentando el volumen de sangre. Esto obliga al corazón a trabajar más y eleva la presión arterial, uno de los principales factores de riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.

❤️ Incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares

La hipertensión causada por el exceso de sal puede provocar:

• Infarto de miocardio.

• Accidente cerebrovascular (ACV).

• Insuficiencia cardíaca.

🩺 Daña los riñones

Los riñones deben trabajar más para eliminar el exceso de sodio. Con el tiempo, esto puede favorecer:

• Enfermedad renal crónica.

• Formación de cálculos renales.

• Disminución de la función renal.

💧 Provoca retención de líquidos

El exceso de sal puede causar:

• Hinchazón en pies, tobillos y manos.

• Sensación de pesadez.

• Aumento temporal de peso.

🦴 Debilita los huesos

Consumir demasiada sal aumenta la pérdida de calcio por la orina, lo que puede contribuir al desarrollo de osteoporosis y aumentar el riesgo de fracturas.

🩹 Puede favorecer el cáncer de estómago

Una dieta rica en sal se ha asociado con un mayor riesgo de cáncer gástrico, especialmente cuando se consumen con frecuencia alimentos muy salados o procesados.

🧠 Afecta la función cerebral

Algunos estudios sugieren que una dieta alta en sodio puede afectar la memoria y aumentar el riesgo de deterioro cognitivo, especialmente cuando se combina con hipertensión.

¿Cuánta sal se recomienda consumir?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir menos de 5 gramos de sal al día, lo que equivale aproximadamente a una cucharadita. Esta cantidad incluye la sal que ya contienen los alimentos procesados.

¿Cómo reducir el consumo de sal?

• Evita alimentos ultraprocesados y embutidos.

• Reduce el consumo de sopas instantáneas, caldos en cubos y snacks salados.

• Lee las etiquetas nutricionales y elige productos bajos en sodio.

• Sazona las comidas con hierbas, especias, ajo, cebolla o limón en lugar de sal.

• Prueba los alimentos antes de agregar más sal.

En conclusión

Reducir el consumo de sal es una de las medidas más sencillas y efectivas para proteger el corazón, los riñones y la salud en general. Adoptar una alimentación con menos sodio ayuda a prevenir enfermedades crónicas y favorece una mejor calidad de vida.